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银耳跟白木耳是一样吗

时间:10-13 来源:百科知识 访问次数:128

银耳又称为白木耳的,两者是一种物质,只是叫法不同,是一种非常有营养的滋补品,不是像黑木耳一样作为菜肴,银耳的营养价值非常高,有滋阴润肺、健脾开胃、滋阴养颜,提高免疫力的功效,还能够促进排便,排出体内毒素,其中含有的硒元素,能对抗肿瘤,促进恢复,特别适合体质虚弱、免疫力差、容易便秘、心火过旺、皮肤干燥的人,是养生美容的绝佳之选。

白木耳又叫银耳,是一种含有丰富的氨基酸和多糖的胶质补品中。它具有润肺止咳、补肾健脑、健身嫩肤的功效,擅长补益肺气,可以提高肺组织的防御功能,提高机体的免疫能力,从而增强体质,达到抗衰老的作用。

白木耳是一种上佳的滋阴补品。据调查,在服用滋阴补药的老年人中,有50%左右的人曾单独或配伍服用白木耳。另有一项调查表明,在100例90岁以上的长寿老人中,发现服用滋阴补气药的老人,其内科疾病的发生率为31.25%,而未服滋阴补气药物的老人,其内科疾病的发病率为47.4%。另外,如果长期服用白木耳,其听力减退也非常缓慢。

白木耳作为滋补佳品还适用于病后、产后体质虚弱及一般体质虚弱者。对于劳力过度、气阴两虚、神疲乏力、肺虚气喘、脾胃虚弱、饮食无味、津液不足、口干咽燥者,更为适宜。

银耳在食用之前要先用开水进行侵泡,选择纯白的,根部带点黄的,变质受潮的不要选购,尤其要注意的是煮熟的银耳不宜放置时间太长,因此会产生毒素,进入人体后出现中毒反应,银耳中如加有冰糖的,不宜睡前食用,易引起血液循环不畅,有腹泻的、出血症患者建议慎用。

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